Як у ліцеї на Тальнівщині налагодили безкоштовне харчування для всіх школярів

Із вересня цього року реформа шкільного харчування вийшла на новий рівень: безкоштовні гарячі обіди отримали всі учні 1–9 класів. Для великих міських навчальних закладів, де навчаються тисячі дітей, це стало справжнім випробуванням на міцність і логістику, а от у селах ситуація інша. У Кривоколінському ліцеї, що на Тальнівщині, підхід до справи знайшли швидко й без зайвої метушні.

Тут навчається 115 дітей. Масштаб відносно невеликий, тож кухня працює без критичних перевантажень, а для кухарок не довелося поспіхом докуповувати новітнє обладнання. Базових потужностей їдальні цілком вистачає, аби щодня готувати свіжі страви для кожного учня.

Чергування в їдальні

У ліцеї знайшли спосіб оптимізувати час обідньої перерви. Щоб організувати процес без затримок і змін у розкладі уроків, до підготовки залучають учнів.

«Усіх дітей ми нагодовуємо всього за дві черги. Це дає змогу мінімально втручатися в загальний розклад занять і не розтягувати навчальний день. Аби діти встигли поїсти за 20 хвилин перерви, їжа вже має стояти на столах. Тут нам на допомогу приходять чергові старшокласники. Вони допомагають працівникам харчоблоку розставити тарілки буквально за 10 хвилин до дзвоника», – розповідає директорка закладу Тетяна Поправка.

Такий підхід дозволяє забезпечити ліцеїстів гарячим харчуванням одразу після початку перерви.

Класика проти нових смаків: що обирають діти

Реформа шкільного меню, ініційована шеф-кухарем Євгеном Клопотенком, принесла в шкільні їдальні сотні нових рецептів. Проте в Кривоколінському закладі помітили: діти залишаються вірними власним смаковим звичкам, хоча й до нових страв придивляються з цікавістю.

Серед гарнірів найбільшим попитом і далі користується класика: макарони, картопля й духмяна гречка. З-поміж оновленого меню школярі одразу вподобали рис, особливо паелью. Перші тижні роботи у форматі загального безкоштовного харчування вже дали позитивний відгук від самих дітей та їхніх батьків.

Безпека й контроль якості

В умовах воєнного стану особливу увагу приділяють безпековим протоколам і перевірці продуктів. У разі оголошення повітряної тривоги під час обіду персонал та учні діють за інструкціями МОН і ДСНС – харчування призупиняють, а дітей негайно евакуюють до укриття.

Прийому сировини й приготуванню страв передує кілька етапів перевірки.

«Щоденний контроль за якістю продуктів, що надходять до ліцею, та за самим процесом приготування здійснюють медична працівниця Тетяна Півторак і спеціально створена бракеражна комісія, – наголошує директорка Тетяна Поправка. – Ми максимально відкриті. Якщо в батьків виникають запитання чи сумніви щодо харчування, вони можуть особисто завітати до закладу й продегустувати страви, щоби переконатися в їхній якості».

Налагоджена логістика, залучення старшокласників і взаємодія з батьками дозволили Кривоколінському ліцеєві створити ефективну систему організації шкільного харчування.

Наталія ГОЛОВЕЦЬКА

Читайте також: Освіта Тальнівщини в умовах війни: реформа, бюджетні обмеження та проблема підвезення школярів

Читайте нас також в Telegram!