«Змінила життя, відкривши для себе справжнє покликання»: жителька Тального випікає крафтовий хліб

39-річна тальнівчанка Світлана Чиженко нещодавно почала випікати домашній крафтовий хліб. Спершу – це було для своєї сім’ї, адже це корисно, смачно і без ГМО, а зараз своєю смачною випічкою вона може порадувати всіх бажаючих. Жінка розпочала не з найпростішого рецепту – хлібу на дріжджах, а за новітньою технікою пшеничної закваски. Вона зробила дослідження цього рецепту і техніки випікання, щоб зрозуміти, як створювати смачний і ароматний хліб вдома. Поступово набула досвіду та вдосконалила свої навички.

– З кожним випіканням хлібина ставала все кращою і кращою. Вона була неймовірно ароматна, м’яка і смачна. Адже мене підтримує моя сім’я. Син створив сторінку в Instagram і допомагає публікувати фото, а інколи підкормлює закваску. Чоловік, буває коли я на роботі, навіть замішує тісто, – ділиться наша співрозмовниця.

Поступово Світлана вирішила поділитися своїми знаннями та любов’ю до випікання хліба з іншими людьми. У своєму блозі вона розповідає про різні техніки, рецепти та секрети, які вона вивчила.

– Я працювала на хлібозаводі. Процес створення хліба нелегкий, спочатку ставиться опара на 12 годин, потім проводиться заміс, бродіння хліба приблизно 2-3 годинки, формування хліба також не проста дія, вже з часом вистоювання і випікання, – ділиться жінка.

Щодо різновиду випічки, Світлана пече французьку булку, сірий, цільнозерновий та чорний хліби. На продаж жінка почала робити хліб нещодавно. Займається цим у вихідні дні і каже – той хто скуштував домашню хлібину, той вже її замовляє постійно. Планує з часом масштабувати свою справу, але наразі відповідає, всьому свій час. А ще її дочка, завжди, виступає у ролі дегустатора і промовляє, що смачнішого хліба, як французька булка – немає.

Ось так Світлана змінила своє життя, відкривши для себе своє справжнє покликання – випікання домашнього хліба. Її талант, жага та любов до хлібопечення стали невід’ємною частиною життя мешканців Тального, які завжди з нетерпінням чекають на нову випічку від «хлібної майстрині».

Аріана НЕСТЕРЕНКО

Читайте також: Як чиновник Звенигородської військової адміністрації править службу у московській церкві

Читайте нас також в Telegram!