Вісті Черкащини 
«Не важко займатися тим, що подобається»: переконана досвідчена кондитерка з Тального
Тальнівчанка Людмила Брутова вже більше ніж 8 років займається кондитерською справою. «Спочатку це було хобі, яке переросло в улюблену справу та заробіток»: каже співрозмовниця. Опановувала й продовжує опановувати «світ солодкого» самостійно. Досвід власними силами набувала роками, адже кондитерів у сім’ї немає.
– Люди найчастіше замовляють торти на день народження, але іноді балують себе та купують просто до чаювання. Пригадую мій перший тортик, готувала мамі на день народження. Раніше були сильно популярні торти з мастики, тому я теж приготувала такий і задекорувала квітами із мастики. Найбільше в роботі подобається процес декорації, втілення задуманого в реальність, – ділиться Людмила.
Нині по всій Україні проблеми з відключенням світла тому «солодка майстриня» намагається підлаштовуватися під графік відключень. Заготовляє наперед усе, щоб у разі відключень могла спокійно декорувати торти.
– Згадала один кумедний випадок. Колись клієнт забрав замовлення, але так і не скуштував його. Коли торт принесли до закладу на свято, його почали перекладати з одного столу на інший, а потім поклали його на стілець і хтось випадково сів на нього, – пригадує пані Брутова.
Удосконалює свої вміння в роботі завдяки майстер-класам. Періодично купує курси та техкарти. Останній семінар жінка пройшла по приготуванню макаруна (ред. бісквітне печиво, виготовлене, як правило, з мигдалю). До того ж Людмила за потреби готує різні кондитерські вироби. Імбирні печива, кекси, десерти тощо. Рецепти використовує класичні, але інколи може удосконалити їх на свій смак.
– Не важко займатися тим, що подобається. Бувають тяжкі моменти, слабкість, але якісний відпочинок дає сили та енергію, – зізнається жінка.
Наша героїня мріє відкрити власну маленьку кондитерську. Щиро бажаємо успіхів у роботі та здійснення задумів. Мирного неба над головою та вдачі.
Аріана НЕСТЕРЕНКО
