Вісті Черкащини «Це ціле мистецтво»: як шоколадна майстриня родом з Донеччини розвивається в селі на Тальнівщині
Коли мова йде про ідеальний подарунок до зимових свят, кожен уявляє щось своє: для когось це книга, для інших – теплий шарф чи свічка, що пахне корицею. А от для майстрині шоколаду з Донеччини Олени Караченцевої, яка вже третій рік проживає в Зеленькові на Тальнівщині, ідеальний подарунок – це маленьке, але неймовірно смачне диво, створене з якісного шоколаду, у якому оживають її мрії, талант і величезна праця.
36-річна шоколатьє, відома своїми авторськими наборами шоколадних цукерок, створює справжнє свято у кожній коробочці. Її роботи – це гармонія смаку і форми, збагачена увагою до деталей та душевним підходом до кожного замовлення.
Олена почала займатися шоколадним мистецтвом у 2020 році. Вона згадує, як спочатку навчалася на спеціалізованих курсах з темперування шоколаду, вивчала основи роботи з сублімованими фруктами та ягодами. Але найскладнішим, за словами майстрині, було фінансове питання.
«Вкладення в бізнес виявилися не такими вже й малими. Це й силіконові молди, і шоколад Callebaut, і якісна упаковка, і реклама. Проте я розуміла, що без цього мої цукерки не будуть такими, якими я їх уявляла: вишуканими, стильними та смачними», – ділиться жінка.
Сьогодні роботи Олени впізнаванні завдяки її унікальному підходу. Особливої уваги майстриня приділяє естетиці своїх творінь, адже, як вона каже: «Захоплення клієнтів надихає мене найбільше».
Цього року, готуючись до зимових свят, Олена створює набори у формі новорічних символів – ведмедиків, сніговиків, ялинок та дзвіночків. Цукерки оформлені в ніжних святкових тонах: золотий, білий, червоний і зелений. «Кожен набір – це маленька історія, яка приносить тепло і радість у серця людей», – зазначає вона.
Окрім новорічних наборів, Олена отримує багато замовлень на патріотичну тематику. Її цукерки із символікою України стали популярними подарунками серед українців, які хочуть підкреслити свою любов до рідної землі.
«Сьогодні люди обирають подарунки з душею, тому патріотичні набори займають важливе місце в моєму асортименті», – пояснює вона.
Як і кожен початківець, Олена поставала перед труднощами. Перші два роки роботи були особливо важкими – постійні експерименти, пошук ідеального балансу між формою та смаком, навчання роботи з кольорами та текстурами.
«Мій перший досвід був дуже збитковим. Здавалося, після курсів я вже все знаю. Але практика швидко розставила все на свої місця», – зізнається майстриня.
Попри виклики, Олена продовжує розвиватися. У її планах – навчитися розписувати шоколад вручну, перетворюючи плитки у справжні картини. «Це ціле мистецтво, і я хочу стати його частиною», – ділиться вона своїми мріями.
Олена вважає, що найголовніше для кожного, хто хоче займатися власною справою, – це віра у себе та бажання розвиватися.
«Не слухайте тих, хто сумнівається у ваших можливостях. Завжди будуть труднощі, але якщо ви мрієте і готові працювати, ви обов’язково досягнете успіху», – радить вона.
Олена Караченцева не лише створює цукерки – вона дарує людям моменти щастя. Її роботи – це не просто солодощі, а емоції, що об’єднують родини за святковим столом. І хто знає, можливо, одного дня саме її цукерки стануть тим особливим подарунком, який ви захочете покласти під ялинку для своїх близьких.
Аріана НЕСТЕРЕНКО
