Вісті Черкащини 
Індекс Масниці: млинці за 5 років здорожчали вдвічі
В Україні у розпалі Масничний тиждень, який завершиться у неділю, 22 лютого. Після нього у православних розпочнеться Великий піст. Одна з головних традицій Масниці, яка зберігається вже багато років, приготування млинців із різними начинками. «Слово і діло» підрахувало, скільки коштуватиме приготування млинців цьогоріч та як змінилася їхня вартість за роки повномасштабної війни.
Для розрахунку ми використали традиційний рецепт млинців (розрахований на 20 штук): 500 мл молока, 3 яйця, 320 грамів борошна, 20 грамів цукру, олія та вершкове масло, 200 грамів сметани. Також ми взяли ціни на сайті Держстату.
У 2021 році 20 млинців за таким рецептом можна було приготувати за 48,66 гривні. Півлітра молока коштувало 12,98 грн, кілька яєць – 9,60 грн, сметана – 13,23 грн.
У 2022 році Масниця почалася 28 лютого, а повномасштабна війна – на чотири дні раніше. І хоча українцям того року було зовсім не до випікання традиційної страви, за підрахунками вартість приготування млинців зросла майже на 18% – до 57,33 гривні. Подорожчали всі інгредієнти, особливо молоко, вершкове масло та сметана.
Приготування 20 млинців у 2023 році подорожчало ще на 28,6% – до 73,76 гривні. Майже вдвічі подорожчали яйця, також зросли ціни на молоко, цукор, олію та сметану.
На Масницю-2024 приготування млинців коштувало приблизно так само, як і у 2023-му році – 74,11 гривні. За рік зросла вартість молока, вершкового масла та сметани. Водночас подешевшали яйця, борошно, цукор та олія.
Минулого року на випікання 20 млинців знадобилося б в середньому 94,08 грн. Це на 27% більше, ніж у попередній рік. Здорожчало молоко, яйця, сметана та борошно. Цукор та олія залишилися приблизно у тій самій ціновій категорії.
Приготування масничних млинців цьогоріч коштуватиме українцям 99,44 грн (+5,7%). Найдорожчими інгредієнтами будуть сметана, молоко та яйця.
Таким чином, якщо порівняти з роком до повномасштабної війни, приготування млинців обійдеться вдвічі дорожче.
Нагадаємо, Великодній кошик подорожчав більше ніж на 60% від початку повномасштабної війни (за підрахунками у 2025 році).
